مقدمه

فاسد شدن شیر مادر می‌تواند منجر به مصرف مواد غذایی نامناسب و افزایش خطر عفونت‌های ناشی از رشد باکتری‌های مضروب شود. آگاهی از روش‌های صحیح نگهداری و علائم هشداردهنده فساد، برای جلوگیری از بروز این مشکلات بسیار حیاتی است. این مقاله به بررسی راهکارهای پیشگیری از فساد شیر مادر و علائمی که نشان‌دهنده کاهش کیفیت و ایمنی شیر هستند، می‌پردازد.

۱. روش‌های پیشگیری از فساد شیر مادر

• سرعت در انتقال:
  پس از استخراج شیر مادر، توصیه می‌شود آن را سریعاً به یخچال یا فریزر منتقل کنید تا زمان تماس با دمای محیط کاهش یابد.

• استفاده از ظروف ضدعفونی شده:
  ظروف مورد استفاده برای نگهداری شیر باید از نظر بهداشتی تضمین شده باشند. شستشو و ضدعفونی دقیق ظروف قبل از استفاده، عاملی کلیدی در پیشگیری از آلودگی است.

• پرهیز از تماس با هوا:
  پر کردن ظروف تا حداقل ۵٪ فضای خالی باقی‌مانده و بستن درپوش‌ها به گونه‌ای که هوای اضافی وارد نشود، به کاهش اکسیداسیون و فساد کمک می‌کند.

• مدیریت زمان نگهداری:
  با برچسب‌زنی دقیق تاریخ استخراج، از استفاده بیش از حد از شیر ذخیره‌شده که نزدیک به تاریخ انقضای توصیه شده است، خودداری کنید. ترجیحاً شیر مادر در بازه زمانی تعیین شده مصرف شود تا از کاهش کیفیت آن جلوگیری گردد.

۲. علائم فساد شیر مادر

• تغییر در رنگ و قوام:
  شیر مادر معمولاً رنگی کمی زرد یا سفید دارد. تغییر ناگهانی در رنگ، ایجاد لایه‌های جداشونده یا ته‌نشین شدن مواد به نشانه فساد می‌تواند باشد.

• بو و بوی نامطبوع:
  شیر مادر باید بویی ملایم داشته باشد؛ بوی ترش یا نامطبوع می‌تواند نشان‌دهنده رشد باکتری‌های مخرب و فساد باشد.

• قالب شدن:
  در صورت مشاهده هرگونه تغییر در بافت شیر یا بروز نقاط غیرطبیعی، توصیه می‌شود شیر مورد نظر مصرف نشود.

۳. نکات مهم در یخزدایی و گرم‌کردن

• یخزدایی آرام:
  بهترین روش برای یخزدایی شیر، گذاشتن آن در یخچال شب قبل یا در ظرف آب ولرم است. اجتناب از گرم‌کردن سریع (مانند مایکروویو) به حفظ مواد مغذی کمک می‌کند.

• عدم استفاده مجدد:
  شیر یخ‌زده پس از یکبار گرم‌کردن، نباید مجدداً منجمد شود. مصرف شیر گرم شده باید در همان روز انجام شود.

نتیجه‌گیری

با رعایت نکات پیشگیرانه‌ای مانند انتقال سریع شیر به شرایط دمایی مناسب، استفاده از ظروف بهداشتی و پرهیز از تماس با هوا، می‌توان از فاسد شدن شیر مادر جلوگیری کرد. همچنین شناخت علائم هشداردهنده فساد مانند تغییر رنگ، بوی نامطبوع و تغییر قوام، به مادران کمک می‌کند تا در زمان مناسب از مصرف شیر نامعتبر خودداری نمایند. این اقدامات نه تنها کیفیت شیر را حفظ می‌کنند بلکه از بروز عفونت‌های ناشی از مصرف شیر فاسد نیز جلوگیری می‌کنند.